【揭秘】動物源性中藥爲何這(zhè生得)麼(me)難喝?

導讀

　　動物源性中藥（以下簡稱動物藥）被(bèi)曆呢得代中醫譽爲“血肉有情之品”，是中藥的重要組成(chéng)部分。常見的動物藥窗你有雞内金、地龍、僵蠶、蟬蛻、羚羊角、水牛角、龜甲、鼈甲等。動物藥臨床東相療效卓越，但因其令人難以接受的腥臭氣，常常導緻患者服藥的順應性差，尤其錢熱不利于兒童自主服藥，且服用後(hò師遠u)容易出現惡心、嘔吐等副作用來男。那麼(me)，動物藥爲何有腥臭氣？又爲何這(zhè湖個)麼(me)“難喝”？下面(miàn)，我們就知生(jiù)一起(qǐ)來揭秘吧。

動物藥爲何有腥臭氣？

　　動物藥一般源于動物的全體、器官或組織、生動這理或病理産物、排洩物或分泌物、加工制品等。動物藥中含有大量的胺類、酮類、醛類謝麗、醇類、低級脂肪酸、硫化物等揮發(fā)性氣場亮味物質，這(zhè)些氣味分子由蛋白質在微生物作用下分解産土北生或通過(guò)生物體内脂肪酸的氧化反應生成(chéng)，它們共玩林同作用使得動物藥材産生令人難以接受的腥臭氣。

喝藥時(shí)爲啥會(huì)惡心？

　　當患者服用帶腥臭氣的中藥時(shí)，腥臭氣味就(ji月冷ù)會(huì)由鼻孔或咽部進(jìn)入鼻腔，被(bèi)鼻腔很票中嗅覺神經(jīng)元纖毛上的特異性嗅覺受體捕捉到并結秒地合受體膜電位發(fā)生改變，産生的電信号傳導到大算信腦前部的嗅球，嗅球是處理嗅覺信請秒号的初級中樞，嗅覺信号在此被(bèi)修飾和處請煙理後(hòu)，投射到嗅皮層，腥臭氣味的嗅覺信号在嗅皮層完成(chéng)服我解碼、識别、感知。被(bèi)感知到的腥臭氣味信号由大腦皮層傳電音導并刺激嘔吐中樞，嘔吐中樞發(fā)風明放沖動至胃腸道(dào)平滑肌，收到信号後(hòu)，十二指腸張力開話增強而胃張力和蠕動減弱，服藥患者随即産生雪術惡心感，甚至嘔吐。

　　腥臭氣中的“主角”

　　說(shuō)到動物藥中令人不愉快的腥臭知歌味，不得不提到一種(zhǒng)化合物，它廣泛分布于動物體日木内和一些發(fā)酵食品中。在動物藥采收、運輸、加工她厭和儲存過(guò)程中，動物體内代謝中間産物在微生物或某些酶的作用下會(huì購門)生成(chéng)大量該物質。其具國姐有強烈的魚腥味，是動物藥中腥臭氣味的重要貢獻成用舊(chéng)分。它就(jiù)是使人“惡心”的“主角”-三甲秒從胺。

島津方案：動物藥中三甲胺的檢測

　　由于三甲胺在動物藥腥臭氣中扮演的重要作用，對(duì從城)于動物藥質量來說(shuō)，三甲胺的監測顯得尤爲重要。這(zhè)道信促使我們開(kāi)發(fā)了一種(z要對hǒng)HS-GC-MS/MS方法準确地定量測定動唱習物藥中三甲胺的含量。

　　本方法對(duì)食品中三甲胺的檢測标準GB5009.1裡秒79-2016《食品安全國(guó)家标準 風是食品中三甲胺的測定》進(jìn)行了改進(jìn)：

　　創新性的樣(yàng)品制備：“少通石蠟輔助定時(shí)衍生技術”有效消除了因三筆筆甲胺的易揮發(fā)性對(duì)實驗結果準确雨妹度的影響；

　　頂空進(jìn)樣(yàng輛章)結合GC-MS/MS測定：有效抑制了地龍、水蛭、美洲大蠊物匠等動物藥基質的化學(xué)幹擾。

　　分析儀器

三重四極杆氣質聯用儀GCMS-TQ8050 NX + A音場OC-6000自動進(jìn)樣(yàng)器

　　創新性的樣(yàng)品制備

　　“石蠟輔助定時(shí)衍生鄉嗎技術”可準确控制頂空瓶中動物藥提取液的反應時(s湖嗎hí)間，避免過(guò)早生成(c書畫héng)三甲胺而逃逸。

樣(yàng)品前處理示意圖

　　方法學(xué)結果

3種(zhǒng)動物藥（美洲大蠊、水近樂蛭和地龍）中三甲胺譜圖及三甲胺标準溶液譜圖

更多詳情，敬請下載

《頂空-GC-MS/MS法測定動物類中藥中三甲胺含量》

　　Tips：腥臭氣味的掩蔽技術

　　針對(duì)動物藥腥臭氣味，目前發(fā)展了多種(z一少hǒng)掩蔽技術，其中炮制去腥法是一種(zhǒ煙家ng)具有中醫藥特色的去腥方法，它可矯正藥材的特殊答紙氣味及不良口感，同時(shí)具有減毒、增效的作用。臨床上常問習采用酒炙、醋炙、麸炒及奶制等方法加以炮制，從而達到矯味矯臭的效果。經司朋(jīng)過(guò)炮制的動物藥，藥業器材腥臭氣味更小、口感更佳，減緩患者服藥的“惡心”感。

結語

　　動物源性中藥材特色鮮明、療效顯著，但多具明顯腥臭氣，如事使服用患者産生惡心感，緻臨床服藥順應性差。三甲胺吧亮作爲動物源性中藥材中重要的腥臭氣成(chén著子g)分之一，對(duì)動物藥的腥臭氣起(qǐ)到了協同作用。島津采用“兒就石蠟輔助定時(shí)衍生技術”制備樣(yà都線ng)品，結合頂空進(jìn)樣(yàng)方式和GC-MS/MS的技放MRM采集模式，可有效抑制了三甲胺的易逃逸性和基話司質的化學(xué)幹擾，保證定量結果可靠性。動物藥地龍、水蛭在湖、美洲大蠊等9批次樣(yàng)品中均檢測出較高水平視喝的三甲胺。希望這(zhè)篇科普文章能(néng)爲讀者帶來對(duì)中藥“黑錢難喝”新的認識，也爲動物源中藥的炮制法優化提供技術參熱數考。